Casa Paladin ist ein bekanntes italienisches Weingut in der Region Venetien, genauer gesagt im DOCG-Gebiet von Valpolicella. Das Weingut hat eine reiche Geschichte, die bis in die 1960er Jahre zurückreicht, als Carlo Paladin es gründete.
Die Philosophie der Weinherstellung in Casa Paladin besteht darin, Tradition mit modernen Techniken zu verbinden, um Weine zu erzeugen, die das einzigartige Terroir der Region zum Ausdruck bringen. Das Weingut setzt eine Kombination aus traditionellen Methoden und modernster Ausrüstung ein, um die Qualität und Konsistenz seiner Weine zu gewährleisten.
Der Prosecco Extra-Dry Millesimato Paladin kommt aus den Weinbergen, die sich im hügeligen und äußerst historischen Produktionsgebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene befinden.
Prosecco wird hier seit mindestens zwei Jahrhunderten angebaut - einige Historiker führen den Ursprung jedoch bis auf die Römerzeit zurück.
Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 16°C und schafft eine feine Perlenbildung, sehr angenehm und geschmeidig.
Durch diese Kellertechnik werden sehr delikate Düfte und faszinierende Geschmacksnoten gewonnen.
Dank dieser Charakteristiken ist dieser Wein so erfolgreich und auch bekannt.
Auszeichnungen:
- 92/100 Punkte bei I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023
Verkosternotiz:
Strohgelb im Glas. Ein Duft von Blumen und Früchten in der Nase. Am Gaumen geschmeidig und elegant. Lang anhaltend im Abgang.
Rebsorte: Glera.
Trinktemperatur: 5-9°C.
Exzellenter Wein zu Beginn einer Mahlzeit. Ideal zu Fischvorspeisen und Meeresfrüchte-Risotto. Empfehlenswert als Aperitif.
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